Mirin là gì? Bí quyết đặc biệt tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn

Mirin là một loại gia vị cơ bản thường được sử dụng trong các món ăn hằng ngày của người Nhật. Sở dĩ mirin trở nên thông dụng đến vậy là do nó giúp hương vị món ăn trở nên thơm ngon, ngọt thanh cũng như độ bóng bẩy để món ăn kích màu - kích hương - kích vị hơn.

Mirin là loại gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản

1. Mirin là gì?

Mirin là một loại rượu gia vị

Mirin chứa các thành phần giúp làm giảm mùi tanh của thực phẩm tươi sống như thịt, cá; giúp cho các gia vị khi ướp vào thịt cá ngấm hơn. 

Cùng với Nước tương, Miso, Sake, Dashi, Mirin trở thành một trong ngũ vị không thể thiếu của ẩm thực đất nước Mặt trời mọc.

Mirin giúp hương vị món ăn trở nên hoàn hảo

2. Các loại rượu Mirin

Rượu Mirin được chia làm 3 loại: Mirin hon, Mirin shio và Mirin-fu chomiryo.

Cách chế biến rượu Mirin?

Rượu Mirin được sản xuất bằng quá trình lên men tự nhiên ở nồng độ cồn rất thấp (khoảng 40 ~ 50% là đường và 14 ~ 17% là rượu). Rượu Mirin được ủ kiểu truyền thống phải hơn 6 tháng, thành phần chỉ có nếp, gạo và men koji. 

Rượu Mirin được ủ theo cách truyền thống tạo nên hương vị thanh ngọt, thơm ngon

Ngày nay, do việc sử dụng mirin trở nên phổ biến nên các doanh nghiệp đã áp dụng quy trình truyền thống và ứng dụng máy móc hiện đại vào quá trình sản xuất số lượng lớn rượu Mirin.  

Hướng dẫn làm rượu Mirin đơn giản 

Bạn hoàn toàn có thể tự làm rượu mirin Nhật Bản rất đơn giản ngay tại nhà theo công thức sau.

Mua rượu Mirin ở đâu?

Với những công dụng tuyệt vời mà rượu mirin ngày càng được các bà nội trợ Việt Nam yêu thích. Bạn có thể tìm mua rượu Mirin ởu trong các siêu thị, cửa hàng thực phẩm Nhật Bản, tại các thành phố lớn như Hà Nội, Tp.Hồ Chí Minh, Đà Nẵng,... 

Rượu mirin được bày bán nhiều tại các siêu thị chuyên đồ Nhật Bản

Tùy vào chất lượng, thương hiệu cũng như sự khác biệt trong thành phần mà giá rượu Mirin sẽ có sự chênh lệch. Trên thị trường hiện nay, giá một chai rượu Mirin 300ml khoảng 100.000 VND - 190.000 VND.

Tham khảo giá thành rượu mirin tại một số địa điểm bán rượu mirin ở Việt Nam TẠI ĐÂY