Khám phá công thức bí mật tạo nên món lẩu Sukiyaki thơm ngon trọn vị

I. Sơ chế các nguyên liệu

Bước 1

Bún không cần nấu quá lâu. Bạn chỉ cần đợi nước sôi lên là vừa đủ để loại bỏ mùi của bún. Sau khi chần qua nước sôi, bún sẽ có thể thấm hoàn toàn hương vị của sốt Sukiyaki.

Bước 2

Bản có thể để thịt bò trong tủ lạnh vài tiếng cho cứng lại nhưng chưa đông đá để thái cho dễ. 

Bước 3

Bạn nên cắt phần cọng rồi cắt thành miếng dày khoảng 2,5 cm. Sau đó, hãy cắt phần lá bắp cải thành miếng lớn hơn vì phần cọng sẽ lâu chín hơn so với phần lá

Bước 4: 

Bước 5

Bước 6 

Ngắt riêng phần lá và phần thân của rau cải cúc. Đối với rau bina hoặc xà lách xoong, bạn cũng cần rửa sạch và ngắt riêng lá, bỏ phần thân.

Bước 7

Đổ 1/2 cốc rượu Sake + 1/2 cốc rượu Mirin + 1/3 cốc nước tương + 1/4 cốc đường vào nồi và đun sôi dưới ngọn lửa vừa. Tắt bếp ngay sau khi hỗn hợp vừa sôi lên. 

II. Nấu lẩu Sukiyaki

Bước 1

Bước 2

Thịt bò vẫn sẽ chín tiếp trong nồi khi bạn nấu các nguyên liệu khác nên bạn không được chiên quá chín. Khi thịt bò vừa mất màu hồng thì đẩy thịt sang một bên nồi để thịt không chín quá nhanh.

Bước 3

Nhớ để riêng từng nguyên liệu ở từng góc chảo và không trộn lẫn vào nhau.

Bước 4

Chú ý không để bún gần thịt bò. 

Bước 5

Nhớ để riêng từng nguyên liệu.

Bước 6

Đun liu riu 3-5 phút hoặc đến khi thịt chín hoàn toàn và cọng cải thảo không còn giòn.

III. Thưởng thức lẩu Sukiyaki

Đập một quả trứng cho riêng từng người để làm nước chấm. 

Chấm thịt và rau vào trứng sống trước khi ăn. Bạn chỉ cần gắp nguyên liệu muốn ăn ra khỏi nồi lẩu và chấm vào trứng.

Cho thêm thịt và rau vào nồi. Nếu nguyên liệu nhiều và không thể cho hết vào nồi ngay từ đầu, bạn có thể cho tiếp vào nồi nước lẩu trong khi ăn. Thịt và rau xanh sẽ chín nhanh hơn các nguyên liệu khác.