Ngon tuyệt cú mèo với 5 món MANG HƠI THỞ mùa đông Nhật Bản!

1. Lẩu Oden

Tùy thuộc vào các vùng miền và các hộ gia đình ở miền bắc Nhật Bản, thành phần của Oden sẽ có sự thay đổi, họ thêm vào các loại sò và rau dại, còn ở vùng Kansai, họ thích cho vào bạch tuộc và những lát gân bò.
Nước hầm có vị hơi mặn vừa phải của shoyu, cộng với vị ngọt ra từ các phần ninh, nhất là củ cải. Thành phần chính có trong oden thường là những món được ưa chuộng vào mùa đông, như củ cải, trứng luộc… vì nó làm cho người ăn có cảm giác ấm lên trong tiết trời lạnh giá.
 
Mùa này, rất nhiều loại Oden được bán ra, giá chỉ khoảng 50 ¥ một phần. Ở Nagoya, món này được gọi là Kanto-ni (関東煮) và nước tương được sử dụng như một loại sốt chấm.

Ở khu vực Kansai, đôi khi chúng được gọi là Kantodaki (関東煮 hoặc 関東炊き) đậm đà hơn so với các loại ở những địa phương khác.

2. Mỳ Ramen
  Mì Ramen là một trong những món ăn ngon nức tiếng của đất nước Nhật Bản. Đây cũng là một món ăn truyền thống mà người Nhật rất ưa chuộng và tự hào.

hần sợi hay phần mì của Ramen thường được làm từ lúa mì, muối và kansui (chất phụ gia chứa kiểm), có màu vàng sẫm rất hấp dẫn. Sợi mỳ Ramen nhỏ, có thể xoăn, thẳng, tròn hoặc vuông tùy nơi sản xuất ở từng địa phương.
Phần nước dùng chủ yếu được hầm từ xương heo hoặc xương gà trong khoảng ít nhất 10 tiếng để đảm bảo độ ngon ngọt, đậm đà.

3. Osechi
 
Osechi không phải là một món ăn nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản mà là một bữa ăn để bắt đầu một năm mới.

Ở Nhật Bản, một mâm Osechi phải có các món như sau. Rượu, món canh: món canh hầm nhiều nguyên liệu trong đó có Omochi (nếp dẻo, tương tự như bánh dày ở Việt Nam vậy), rau củ hầm, món muối chua, món nướng.
 
Iwai sakana sanshu: đây là một bộ gồm 3 món. Ở vùng Kanto (phía Tokyo) thì 3 món này thông thường bao gồm đậu đen, khô cá mòi và trứng cá trích. Còn ở vùng Kansai (phía Osaka) thì 3 món này là rễ cây ngưu bàng, trứng cá trích và khô cá mòi / đậu đen.

4. Zosui
 
Zosui là một loại cháo rau độc đáo của người Nhật. Nước dùng để ninh cháo zosui là nước dùng từ nồi lẩu.

Mùa đông mà được ăn bát cháo nóng hổi, thơm lừng mùi gạo nếp, thanh đạm từ rau củ, dinh dưỡng từ nước lẩu thì còn gì bằng.

5. Khoai lang nướng
 
Một món ăn vặt rất phổ biến ở Nhật Bản là khoai lang nướng. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những chiếc xe đẩy bán khoai lang nướng có gắn lò than khắp mọi miền Nhật Bản.

Khoai lang nướng hết sức bình dị và dân dã nhưng lại là món khoái khẩu của người Nhật trong tiết trời lạnh giá của mùa đông. Cầm trên tay củ khoai lang nóng hổi nghi ngút và hương vị ngọt ngào thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
  Những món ăn mang đậm hương vị truyền thống của Nhật Bản, nóng hổi, thơm ngon chắc chắn sẽ khiến chuyến du lịch đến với xứ sở mặt trời mọc của bạn có thêm những trải nghiệm thật tuyệt vời.

Các bạn có thể đọc thêm các bài viết dưới đây:

>>> Oden là món gì? Tại sao Oden là món không thể thiếu trong mùa đông Nhật Bản 
>>> Top 15 món ăn ngon nhất ở Nhật - ăn 1 lần , say cả đời