Cách làm bánh Mochi Nhật Bản dẻo thơm cho cả nhà thưởng thức

1. Nguyên liệu làm bánh mochi

2. Hướng dẫn cách làm bánh mochi

Bước 1: Làm vỏ bánh

Bạn sẽ phải thực hiện hai công đoạn đó là nhào bột và hấp chín bột làm bánh. Bạn thực hiện như sau:

- Bước 1.1: Cho 1 lượng bột nhỏ vào trong một chiếc tô lớn. Từ từ cho phần nước lạnh vào bột và khuấy kỹ rồi lại tiếp tục cho bột và nước vào làm tương tự cho tới khi hết, cần khuấy đều tay để đảm bảo bột không bị vón cục. Nhào cho đến khi tạo thành một khối mịn, mềm chắc chứ không loảng, nhão hay rắn, vón cục là được.

Bước 1.2:  Nhào xong bột, cho bột vào hấp trong khoảng 20 phút cho bột chín đều. Hấp bột lần 1 xong, nhấc bát bột ra, trộn đều với 1 – 1,5 bát con đường kính cho thật đều để vỏ bánh có được vị ngọt vừa đủ rồi lại cho bột vào hấp tiếp khoảng 20 phút nữa.

Bước 1.3: Trải lớp bột ngô hoặc bột mì ra một mặt phẳng rồi đổ phần bột vừa hấp chín vào lăn kỹ, đều tay với phần bột ngô trên để bột ngô phủ hết lớp bột bánh. Xong xuôi, bạn nhào kỹ bằng tay cho bột mịn rồi cắt thành những miếng nhỏ.

Bước 2: Làm nhân bánh 

Bước 2.1: Ngâm đậu trong khoảng 1 tiếng rồi sau đó đãi sạch rồi đồ chín.

Bước 2.2: Khi đậu chín, cho đậu vào cối giã hoặc máy xay xay nhuyễn đậu

Bước 2.3: Bắc đậu vừa xay nhuyễn lên bếp khuấy kỹ với đường cho tới khi đậu sệt sệt là được.

Bước 2.4: Trộn tiếp phần dừa nạo sợi vào với phần đậu trên rồi viên đậu thành những viên tròn vừa phải.

Bước 3.1: Lấy những miếng vỏ bánh nhào thêm 1 lần nữa rồi ấn dẹt sau đó cho nhân vào giữa và gói tròn lại cho kín nhân.

Bước 3.2: Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho bánh cứng lại là có thể lấy ra thưởng thức được.

Thưởng thức bánh Mochi Nhật Bản đúng cách

Người Nhật thường thưởng thức bánh mochi cùng với một tách trà nóng. Tuy nhiên bạn cần phải nằm lòng những chú ý này nếu không muốn chết nghẹn vì món bánh ngọt ngào này nhé!

+ Cắt nhỏ bánh Mochi
+ Nhai thật kĩ trước khi nuốt.
+ Không vừa ăn vừa chơi
+ Không nên cho trẻ em dưới 5 tuổi ăn.

Xem thêm:

>> Takoyaki là gì - Tại sao bạn không nên bỏ qua nó khi đến Nhật Bản
>> Công thức nấu mì ramen chuẩn vị Nhật ngay tại nhà